sábado, 30 de julho de 2016

Bolo de chocolate e amêndoa, by Bimby, of course...


Bolo de chocolate e amêndoa, made by Bimby, sem sombra de dúvida! 






Uma delícia para aqueles dias em que nos apetece "aquele" bolo decadente, com o interior a escorrer...







Bolo de chocolate e amêndoa 

250 gr. de amêndoa
250 gr. de açúcar casca de meio limão (só a parte amarela)
5 ovos
100 gr. de manteiga
200 gr. de chocolate de culinária

Coloque a amêndoa no copo e triture 10 seg./vel. 7. Retire e reserve.
Coloque no copo a casca de limão e o açúcar e triture 10 seg./vel. 9.
Adicione os ovos e a manteiga e aqueça 2 m/70º/vel. 4.
Adicione o chocolate, deixe amolecer 1 m. e misture 20 seg./vel.6.
Junte a amêndoa, envolva com a espátula e verta para uma forma preparada, de fundo amovível (nº 18) e leve ao forno a 180º durante 25 m. Fica um bolo molhadinho, no meio parece mousse.

sexta-feira, 29 de julho de 2016

Bola fina com presunto made by Bimby, of course...

E hoje bem cedo, já saiu uma bola fina com presunto, receita da revista "Banquete" que foi publicada entre 1960 e 1977

Bola fina com presunto 

250 gr. de farinha tipo 65
25 gr. de fermente de padeiro fresco ou 11 gr de Fermipan
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de açúcar
100 ml de leite
1 ovo
 1 gema para pincelar
1 colher de café de sal

 No copo coloque o fermento, o açúcar e o leite e misture 2 m/37º/vel.3. Junte os restantes ingredientes e bata 3 m./vel. espiga.
Estender a massa em rectângulo, espalhar dois pacotes de presunto ou carnes frias pela superfície e dobrar como um travesseiro. Colocar num tabuleiro num lugar quente e deixar levedar 1 hora. Pincelar com a gema e levar a forno pré-aquecido a 180º cerca de 20 m. ou até apresentar uma crosta bem dourada.

quarta-feira, 27 de julho de 2016

Compota de pêssegos e groselhas, made by Bimby, of course...


Hoje a Bimby já bimbou para mim: compota de pêssegos e groselhas, simplesmente amei! O frasco que está aberto é para uso imediato, nham... nham... chlépt...chlépt...

1 kg de fruta, meio quilo de açúcar!

domingo, 24 de julho de 2016

Bola fina com presunto (revista “Banquete” nº 170 e adaptada à Bimby)

Bola fina com presunto, receita da revista "Banquete" nº 170, que se publicou entre 1960 e 1977. Fiz muitas vezes esta bola e foi sempre apreciada cá em casa. O filhote pediu que a voltasse a fazer, adaptada à Bimby, pois então! Ultra-super-fácil, como é tudo com a Bimby...

Bola fina com presunto (revista “Banquete” nº 170 e adaptada à Bimby) 

 250 gr. de farinha tipo 65
25 gr. de fermente de padeiro fresco ou 11 gr de Fermipan
1 colher de sopa de óleo
1 colher de sopa de açúcar
100 ml de leite
1 ovo
1 gema para pincelar
1 colher de café de sal

 No copo coloque o fermento, o açúcar e o leite e misture 2 m/37º/vel.3. Junte os restantes ingredientes e bata 3 m./vel. espiga. Estender a massa em rectângulo, espalhar dois pacotes de presunto ou carnes frias pela superfície e dobrar como um travesseiro. Colocar num tabuleiro num lugar quente e deixar levedar 1 hora. Pincelar com a gema e levar a forno pré-aquecido a 180º cerca de 20 m. ou até apresentar uma crosta bem dourada.

sábado, 23 de julho de 2016

Néctar Bimbal (tipo Compal) feito na Bimby, sem sombra de dúvida!


Um Bimbal (néctar tipo Compal) delicioso a mostrar que com Bimby não há fruta que se estrague.




Este leva laranja, maçã, pêssego e umas maravilhosas groselhas de cultura biológica de Da Gandra.
Já provei e... ameeeeeeeeeeiiiiiii...








Néctar Bimbal (tipo Compal) 

Ingredientes: 
620 gr de fruta (já sem casca ou caroços)
70 gr de limão (sem casca e sem caroços)
60 gr de açúcar água qb

Preparação: 
Colocar no copo a fruta aos pedaços, o açúcar e água até à marca de 1 litro. Programar 25 min-100º-vel 1 No final do tempo triturar 1 min-vel 3-5-7-8. Acrescentar água até à marca dos 2 litros. Programar 7 min-100º-vel 1. Coar e distribuir por garrafinhas. Colocar as tampinhas e deixar arrefecer com as garrafas voltadas para baixo para criar vácuo e não azedar. Guardar no frigorífico e aguenta bem pelo menos 20 dias.

Pães de croissant, feitos na Bimby, sem sobra de dúvida!

E hoje já saíram uns deliciosos pães de croissant, ou seja, uma receita adaptada de croissants que moldei em forma de pães. Receita da Susy Bimbólica e feita na Bimby, sem sombra de dúvida!

Pães de croissant (receita adaptada da Susy Bimbólica) 

Ingredientes: 
500gr farinha (tipo 65)
25 gr fermento de padeiro fresco ou 11g de Fermipan
125 gr leite
125 gr de iogurte natural
3 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de chá de sal
2 ovos médios
1 gema com parte da clara (para pincelar)

Preparação: 
Coloque no copo o leite, açúcar, fermento e programe 2 min /37ºT /vel 1 De seguida junte o resto dos ingredientes (farinha, iogurte, sal, ovos) e programe 5 min/ vel espiga. Se achar que ainda está muito pegajosa junte um pouco mais de farinha e envolva mais uns segundos na vel espiga. Faça pequenas bolas e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal ou película de forno anti-aderente. Deixe espaço entre eles pois vão levedar 1 hora e aumentar para o dobro do tamanho. Coloque o tabuleiro no forno frio. Depois de levedados retire-os do forno e pré-aqueça a 200º. Pincele os croissants com uma gema e leve ao forno cerca de 15 minutos, depois retire e deixe arrefecer na grelha.

sexta-feira, 22 de julho de 2016

Bolos de cenoura e coco e de iogurte e limão made by Bimby, of course! Enfeites com SugarVeil Icing


Ontem a princesa Sofia completou sete anos e teve direito a mais uma festa (há dias teve com os amiguinhos), desta vez com a família. 





Bolos de cenoura e coco e de iogurte e limão (made by Bimby, of course!) com rendas de açúcar feitas com SugarVeil Icing como ela gosta. 





E com um ingrediente especial: o carinho da vó...





Dois bolos sobrepostos: de cenoura e coco e de iogurte e limão

terça-feira, 19 de julho de 2016

BOLO DE CENOURA DELICIOSO, made by Bimby, of course!


Em dia de aniversário todos nos sentimos crianças. O filhote faz hoje anos e teve direito para o lanche no escritório: Bolo de cenoura delicioso enfeitado com macarons 




Para o jantar em casa: bolo de chocolate enfeitado com gomas





E uma bola de carnes, tudo made by Bimby, of course + o carinho da mamã...







BOLO DE CENOURA DELICIOSO (Revista Bimby julho/2016) 


260 g farinha tipo 55
1 c. chá bicarbonato de sódio
1 1/2 c. chá fermento p/ bolos
1/2 c. chá de sal
1 1/2 c. chá de canela
100 g noz
340 g cenoura
300 g açúcar
4 ovos
100 g óleo
2 c. chá essência de baunilha

 Coloque no copo a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento, o sal e a canela e misture 5 seg/vel 3. Retire e reserve. Coloque no copo a noz e pique 5 seg/vel 5. Retire e reserve. Coloque no copo a cenoura e pique 10 seg/vel 5. Retire e reserve. No copo limpo insira a borboleta. Coloque o açúcar e os ovos e bata 4 min/vel 4. Adicione o óleo e a essência de baunilha e misture 1 min/vel 3. Adicione a mistura de farinha e envolva 10 seg/vel 3. Retire a borboleta. Adicione a noz e a cenoura e envolva com a ajuda da espátula. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 35 m. em forma 22 com o fundo forrado com papel vegetal.

sábado, 16 de julho de 2016

Drip-cake de cenoura e coco, made by Bimby, of course...


Drip cake, ou seja, bolo com gotas, última tendência em decoração de bolos.
Enfeitado com gomas e chupa-chupas (pirulitos), tudo feito por mim, para a festinha de aniversário duma menina maravilhosa 






Em cima gomas caseiras


BOLO FOFO DE CENOURA E COCO 

3 cenouras (300 gr.)
4 ovos
350 g de açúcar
150 ml de óleo
200 g de farinha de trigo com fermento
80 g de amido de milho
1 colher de chá fermento
50 g de coco (ralado)
1 colher de café de canela

Rale as cenouras 15 seg./vel 9.
Junte os ovos, o óleo e o açúcar e bata 1 m./vel. 6.
Junte a farinha, o amido de milho e o fermento 15 seg./vel. 3.
Por fim, o coco e a canela e envolva 5 seg./vel 3.
Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 45 m. numa forma (22) previamente untada.

DICA: em vez de amido de milho, usei farinha Custard, dá um toque especial ao bolo.

quarta-feira, 13 de julho de 2016

Chupa-chupas (pirulitos) para uma festa de aniversário


 Dizem que são para as crianças, mas sempre vejo os adultos lamberem-se todos, cá para mim, recordações gostosas de infância.








Sabores: pêssego, tutti-fruti, limão e abacaxi

segunda-feira, 11 de julho de 2016

Bolo fofo de cenoura e coco, made by Bimby, of course...

Ora cá está um bolo de todos os dias com uma roupinha de festa. Para a sobremesa do almoço!

BOLO FOFO DE CENOURA E COCO 

3 cenouras (300 gr.)
4 ovos 350 g de açúcar
150 ml de óleo
200 g de farinha de trigo com fermento
80 g de amido de milho
1 colher de chá fermento em pó
50 g de coco (ralado)
1 colher de café de canela em pó

 Rale as cenouras 15 seg./vel 9. Junte os ovos, o óleo e o açúcar e bata 1 m./vel. 6. Junte a farinha, o amido de milho e o fermento 15 seg./vel. 3. Junte, por fim, o coco e a canela e envolva 5 seg./vel 3. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 45 m. numa forma (22) previamente untada. DICA: em vez de amido de milho, use farinha Custard , dá um toque especial ao bolo.

sexta-feira, 8 de julho de 2016

Gelado de nata made by Bimby, já se sabe!


Gelado de nata, made by Bimby, of course, envolvido em camada de chocolate branco e um deles polvilhado com praliné (crocante de frutos secos) também, preparado na Bimby 

 Receita aqui: 
http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/sobremesas-rezepte/gelado-de-natas/222699

quinta-feira, 7 de julho de 2016

Receita dos croissants feitos na Bimby, já se sabe, com uma alteração


Hoje resolvi fazer uma modificação na receita dos croissants da Susy Bimbólica





Em vez de estender a massa, enrolar e depois cortar, optei por fazer bolinhas.










Resulta muito bem e com menos trabalho.


Receita aqui: http://susybimbolica.blogspot.pt/…/…/croissants-da-susy.html

segunda-feira, 4 de julho de 2016

Macarons feitos com a preciosa ajuda da Bimby


Macarons feitos com a preciosa ajuda da Bimby, já se sabe, recheados com caramelo (os verdes) e com trufa de baunilha (os cor de rosa). Um carinho para alegrar a sobremesa de alguém que merece pelo seu profissionalismo e dedicação!

By Bimby, of course... Bolo de chocolate e amêndoa

Bolo de chocolate e amêndoa 

250 gr. de amêndoa
250 gr. de açúcar casca de meio limão (só a parte amarela)
5 ovos
100 gr. de manteiga
200 gr. de chocolate de culinária

 Coloque a amêndoa no copo e triture 10 seg./vel. 7. Retire e reserve. Coloque no copo a casca de limão e o açúcar e triture 10 seg./vel. 9. Adicione os ovos e a manteiga e aqueça 2 m/70º/vel. 4. Adicione o chocolate, deixe amolecer 1 m. e misture 20 seg./vel.6. Adicione a amêndoa e envolva com a espátula e verta para uma forma preparada, de fundo amovível (nº 18) e leve ao forno a 180º durante 30 m. Fica um bolo molhadinho, no meio parece mousse.