BOLO FOFO DE CENOURA E COCO by Bimby

 

BOLO FOFO DE CENOURA E COCO 

3 ou 4 cenouras (300 gr.) 

4 ovos 

240 g de açúcar 

150 ml de óleo 

200 g de farinha de trigo com fermento 

80 g de amido de milho 

1 colher de chá fermento 

50 g de coco (ralado) 

1 colher de café de canela 

Rale as cenouras 15 seg./vel 9. 

Junte os ovos, o óleo e o açúcar e bata 1 m./vel. 6. 

Junte a farinha, o amido de milho, a canela e o fermento e programe 15 seg./vel. 3. 

Por fim, o coco e envolva 5 seg./vel 3.  

Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 45/50 m. numa forma (22) previamente untada. 

DICA: em vez de amido de milho, use farinha Custard, dá um toque especial ao bolo. A farinha Custard é amido de milho com baunilha.

Brownie de chocolate by Bimby

                                    Um brownie com chocolate e nozes simplesmente delicioso!

 

BROWNIE DE CHOCOLATE e nozes 

250 g açúcar 

250 g manteiga sem sal 

4 ovos tamanho L 

250 g chocolate p/culinária 

250 g farinha 

1 chávena almoçadeira cheia com nozes partidas

 

 - Pré-aqueça o forno a 180ºC 

- Deite no copo o açúcar, a manteiga, os ovos e programe 5 min / 70º / Vel 4 

- Adicione o chocolate partido aos pedaços e deixe amaciar uns segundos. Bata 20 seg / Vel 6 

- Junte a farinha e as nozes e bata cerca de 10 seg / Vel 6  

- Deite num tabuleiro 24X28 forrado com papel vegetal – mais fácil para desenformar – e leve ao forno cerca de 15 minutos. - Este bolo fica húmido no meio. 

Desenforma-se com o papel vegetal, deixa-se arrefecer bem e corta-se aos quadrados que se polvilham com açúcar em pó.

Pão tipo brioche francês, by Bimby

Um pão delicioso

    Tipo brioche francês

Asse o seu próprio pão simples e delicioso (by Bimby)

75 g açúcar. 

30g fermento fresco. 

250ml de leite. 

2m/ 37º/vel.3 

3 ovos. 

75g manteiga derretida. 

750g de farinha de trigo tipo 65. 

1 colher de chá de sal (5 g). 

5 m/vel. espiga 

Deixe levedar 1 hora em tigela levemente untada e dentro do forno DESLIGADO. 

Depois, divida em 2 partes. Estenda a massa e enrole tipo torta. 

Coloque numa assadeira forrada com papel vegetal. Cubra e deixe crescer mais 1 hora sempre dentro do forno desligado. 

Unte o pão com manteiga derretida e pincele com 1 gema. Leve ao forno pré-aquecido a 200° por 25 minutos. 

Pão delicioso está pronto! Pão muito fofo! Pode fatiar e congelar. Depois são só uns minutos na torradeira.

Bolo de natas (receita da Neusa "Sabor Intenso")

                                 Um bolo simples e delicioso para acompanhar um chá ou um café. 

Bolo de Natas 

5 ovos 

160g de açúcar 

200 ml de natas para bater 

7,5g de açúcar baunilhado 

Raspa de 1 limão 

200g de farinha com fermento 

1 forma redonda com 22 cm. 

 Parta os ovos e separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo bem firmes. 

 Às gemas, junte o açúcar, o açúcar baunilhado e a raspa de limão. Bata até que fique uma gemada esbranquiçada. Adicione as natas e bata até que o creme faça bolhinhas. 

Ao creme, junte aos poucos, a farinha peneirada e as claras em castelo. Envolva cuidadosamente com uma vara de arames. 

Leve ao forno pré-aquecido a 175º e deixe cozer aproximadamente 40 minutos.