BOLO RÁPIDO DE IOGURTE E MORANGOS (receita Clara de Sousa)

 

Realmente um doce rápido de fazer e que faz sucesso

Huuuuuummmmm, bom como tão bom! 

BOLO RÁPIDO DE IOGURTE E MORANGOS 

3 iogurtes naturais (3 x 120g) 

280 g de açúcar 

100 g de manteiga sem sal derretida 

2 colheres de chá de extracto de baunilha 

3 ovos 

300 g de farinha T65 sem fermento 

2 colheres de chá de fermento em pó 

1 colher de chá de sal fino 

 300 g de morangos (lavados e cortados em pedaços) 

Compota de fruta vermelha q.b. 

Numa taça, misture bem o iogurte, o açúcar, a manteiga derretida e o extracto de baunilha com uma vara de arames. 

Adicione os ovos, um a um, batendo entre cada nova adição. Junte a farinha o fermento em pó e o sal, batendo até ficar com uma massa homogénea. 

Finalmente, envolva metade dos morangos. 

Verta a massa num tabuleiro grande untado que possa ir à mesa. 

Por cima, distribua montinhos de compota e os restantes morangos – pode, nesta fase, polvilhar com mais um pouco de açúcar. É opcional. 

Leve a forno pré-aquecido a 180º durante 45/50 m. 

Retire do forno e deixe arrefecer e sirva polvilhado com um pouco de açúcar em pó. Corte em quadrados para servir. 

DICA: pode usar qualquer fruta que dê humidade à massa, como maçãs ou frutas vermelhas.

Pão de cheeseburger americano, by Bimby

Mais uma receita de pão, ideal para usar com hamburguer (caseiro, não use de compra)

 

Delícia estes pães !

Pão de cheeseburger americano 

400ml de leite. 

3 colheres de sopa de açúcar. 

30 gramas de fermento fresco de padeiro. 

2 m/37º/vel.3 

45ml de azeite. 

2 claras (guardar as gemas para depois) 

750 gramas de farinha 65 

1,5 colheres de chá de sal. 

5 m/ espiga 

Leveda 50 m dentro do forno DESLIGADO 

Para armar os pães divida a massa em 4 partes e depois cada uma em 5 partes. No total dá 20 pães. 

Fazer bolas e colocar num tabuleiro com papel vegetal. Deixar levedar mais 30 m 

 Pintar com as 2 gemas e 1 colher de sopa de azeite e polvilhar com gergelim branco (facultativo). 

Assar por 35-40 minutos a uma temperatura de 180°. 

Excelente! Rápido e fácil. 

Não deixe de experimentar estes deliciosos pães. 

Desfrute da sua refeição!

Bolachas húngaras ao gosto dos "fregueses"

 

                    Dia chuvoso deu para fazer mais (e aperfeiçoar) as bolachas húngaras

Bolachas húngaras para todos os gostos: sem chocolate, com chocolate branco e chocolate de leite misturado com negro. "Clientes" pedem e há que fazer a vontade, já que "cliente tem sempre razão", verdade ????

Bolachas húngaras

 

Há muito tempo que estava para fazer estas bolachas e foram um sucesso cá em casa, vou ter que repetir, pois estas foram um ar que lhes deu.

Bolachas húngaras 

100g manteiga sem sal em temperatura ambiente 

70g açúcar em pó 

4 gemas cozidas 

150g farinha de trigo 

50g amido de milho (maizena) 

1 colher de café ou de chá (depende da concentração) de baunilha 

Pulverize o açúcar 10 seg./vel. 9. Com uma espátula retire o que ficou agarrado ao copo e repita a operação. 

Amasse as gemas com a manteiga e o açúcar pulverizado 10 seg./ vel.5. 

Em seguida junte as farinhas e uma colher de café de essência de baunilha e amasse mais 10 seg./vel.5. 

Retire para um prato e guarde no frigorífico enquanto o forno aquece a 180º. 

Abra a massa em cima dum tapete de silicone e com um papel vegetal ou papel de forno por baixo do rolo, pois é uma massa muito quebradiça e se não fizer isto, as bolachas desfazem-se. 

Depois são 10/12 minutos de forno pré aquecido a 180º, tudo depende dos fornos. Devem ficar cozidas com um leve tom dourado em volta. 

Deixe arrefecer bem, molhe as bolachas em chocolate derretido e ponha num tapete de silicone para ir ao frigorifico secar o chocolate.

Receita de pão branco rústico by Bimby

 

Um pão com aspecto e sabor rústico, lembra o nosso pão alentejano

 

RECEITA DE PÃO BRANCO RÚSTICO 

600ml de água morna. 

30 gramas de fermento fresco de padeiro. 

2 m/37º/vel. 3 

800g de farinha 65 

1 colher de sopa de sal 

5 m./ espiga 

Fica uma massa um bocado pegajosa, por isso convém deitar mais 100 gr de farinha no fim e mais 1 m./ espiga 

azeite para untar a taça 

Leveda 1 hora dentro do forno DESLIGADO e depois, tirar a massa da taça, estender com as mãos e enrolar. 

Voltar a colocar na taça untada com azeite e polvilhar com farinha para criar uma crosta crocante. 

Volta a levedar mais 1 hora dentro do forno DESLIGADO. 

Retire com muito cuidado para não perder a crosta que deve estar craquelante e coloque numa forma de abrir 25 cm forrada com papel vegetal e polvilhada com farinha. 

Asse a 250º 10 minutos. Reduza a temperatura para 220º e asse por mais 30-35 minutos. 

Fica um pão muito bonito e alto. 

Espere o pão arrefecer antes de partir. 

O pão ficou muito saboroso e macio. 

Hum… Desfrute da sua refeição!