segunda-feira, 28 de abril de 2014

A arte do açúcar com Osvaldo Piúza

 
Já imaginou conseguir fazer isto em açúcar?
Em geral dizemos que é para as crianças, mas e as crianças grandes?
 
 


Dia 07 de junho, Osvaldo Piúza vem a Doces com Carinho ensinar estes deliciosos trabalhos com açúcar, inscreva-se.


Conteúdo programático do Ws: Cozedura dos açúcares / Acetinagem executada por todos os participantes / Moldagem lollipops cada participante molda o seu / Enchimento dos chupas / Corte de rebuçados uma saqueta para cada um.





Mais informações pelo mail: doces.com.carinho@gmail.com

domingo, 27 de abril de 2014

Chupa-chupas de chocolate branco

 
Cá em casa há meninos que gostam mesmo do chocolate branco, então fiz
estes chupas de chocolate branco

sexta-feira, 25 de abril de 2014

Chocolate em pleno! Viciada em fazer, mais que em comer...

 
Bombons de praliné (amendoas, nozes e avelãs envolvidas em açúcar caramelizado)




Chocolate branco com mix de frutas confitadas, uma DELÍCIA!





Chocolate negro com casca de laranja




Casquinhas para ovo tipo Kinder

terça-feira, 22 de abril de 2014

Ovo de Páscoa tipo kinder

 
As crianças gostam dos ovos kinder, que são ovos feitos de chocolate de leite
e com interior em chocolate branco. Base de sustentação em chocolate branco.

domingo, 20 de abril de 2014

Bombons de alperce e de laranja

 
Os de alperce são de chocolate branco e os de laranja são de chocolate de leite

sábado, 19 de abril de 2014

Ovos recheados com trufa de abacaxi

 
Dois ovos de chocolate negro recheados com trufa de abacaxi para uma menina que fez anos há dois dias e eu não tive tempo de lhe fazer o bolo. Os dois pesam 325 gr.

18-04-2014 - Workshop de ovos de Páscoa

 
Mais um grupo veio aprender a técnica dos ovos de Páscoa, os recheios e a utilização dos moldes de policarbonato. Já tinham feito workshop de bombons e workshop de trufas e assim vão consolidando
e aumentado os conhecimentos nesta doce arte. Belos trabalhos!

quinta-feira, 17 de abril de 2014

16-04-2014 - Workshop particular de bombons e gomas

 
Aproveitando umas mini-férias em Braga, a Isabel veio aprender a fazer gomas, bombons e, em vez dos habituais maxi-bombons, já que estamos em época de Páscoa,
fez ovinhos recheados e coelhos em praliné e coco

Aventura com o sugarveil

 
A Ana ficou fascinada com a utilização do sugar veil (renda de açúcar) e quis vir aprender. Veio preparar o creme, espalhou-o no tapete e no dia seguinte, depois de bem seco, veio desenformar. Nunca pensou ser tão simples, embora delicado.

11-04-2014 - workshop particular de ovos de Páscoa e recheios


A Ana não conseguia vir no dia 12 aprender os ovos de Páscoa e recheios
e optou pelo modo particular

12-04-2014 - workshop de ovos de Páscoa recheados

Um grupo de formandas quis vir a Doces com Carinho aprender ovos de Pascoa recheados, recheios e a utilização de formas de policarbonato

sábado, 12 de abril de 2014

Quitutes diversos


Para o café e o lanche da formação de mais logo (ovos de Páscoa)há: alfajores banhados em chocolate de leite, branco ou negro. Bombons variados...

segunda-feira, 7 de abril de 2014

Bombons diversos para a Páscoa


Bombons de praliné e de chocolate branco e coco





Chocolate de leite sour cherries in brandy






Chocolate branco al orange

Dois bolos cobertos com trufa

Parece haver algum cansaço da pasta de açúcar, pois os últimos que me têm pedido é que não levem pasta.



Bolo de laranja para o Paulo, aromatizado com calda de licor de cacau e coberto a trufa de café e maracujá





Bolo de chocolate e laranja com trufa de nozes e uvas

quinta-feira, 3 de abril de 2014

31-03-2014 - Workshop particular de bombons e gomas e maxi bombons

Por razões de horário de trabalho, a Ana optou por fazer este workshop em modo particular. Foi um gosto tê-la como formanda!