sábado, 29 de junho de 2013

Mãe e filha, uma dupla de sucesso! Workshop de cup-cakes e bolachas

Aproveitando as férias da pequena Ariana, a Bárbara veio fazer workshop de cup-cakes e bolachas. Uma dupla de sucesso, estas mãe e filha! Aprenderam três tipos de bolachas com texturas diferentes e variações duma mesma receita de cup-cakes. Como cobertura, a Bárbara fez um delicioso marshmallow e usou também o massapan, pasta de amendoa. A Ariana divertiu-se a enfeitar as bolachas, parecia bricadeira de plasticina. A Bárbara já sabe como a Ariana se vai entreter nas férias!

Cup-cakes de baunilha com creme de framboesas

Cup-cakes de baunilha com creme de framboesas, miminho para o lanche da formação de hoje.

Uma delícia o contraste do doce do cup-cake com a acidez do creme

O monstro das bolachas

O monstro das bolachas cá em casa tem de estar sempre fornecido, senão os outros monstros reclamam... Aqui com éesses de Azeitão, uma delícia deliciosa para acompanhar o café e uma tentação quando se passa perto.

sexta-feira, 28 de junho de 2013

Charutos de ovos ou Foguetes de Amarante



Os doces conventuais portugueses são uma tentação! Dizem que comer só um não faz mal, mas quem consegue comer só um? Eu não...

Estes charutos de ovos, também conhecidos como foguetes e Amarante são realmente uma tentadora delícia!

quinta-feira, 27 de junho de 2013

Cocada de forno

A cocada é um doce de origem brasileira que leva coco, como o nome indica. Depois de várias experiências, acertei a minha receita de cocada de forno. Tão bom que no fim do almoço já só restava este pedaço!

quarta-feira, 26 de junho de 2013

Brisas do Liz e Quindis de Vizela - especialidades da nossa terra!


Huuuuuummmm... coisa boa estes doces conventuais! Brevemente formação nesta área (em Braga) e, como é hábito de Doces com Carinho, vamos descomplicar as receitas.
 
Estes são as famosas Brisas do Liz, especialidade de Leiria, feitas com amendoa e os quindins de Vizela, feitos com coco. De comer e chorar por mais!


Éesses de Azeitão - um doce conventual que não é cheio de ovos


Doces conventuais nem sempre são amarelinhos e cheios de ovos. Aqui estão uns biscoitos deliciosos, chamados "éesses" de Azeitão. Conta a lenda que era receita mantida em segredo durante muito tempo pelos padres Beneditinos. Não sei se é verdade, mas são uma delícia para acompanhar o café ou para se dar uma "beliscadinha".

domingo, 23 de junho de 2013

Formação/reciclagem - 22-06-2013

A Edite já fez formações comigo, mas há sempre dúvidas a resolver e coisas novas para aprender. Então, em formação particular, veio aprender os maxi-bombons e o seu recheio especial; os suspiros, as bombokas e bombons de chocolate branco sabor a menta com uvas passas. Em Doces com Carinho há sempre novidades!

sábado, 22 de junho de 2013

Brisas do Liz - miminho para a formação de hoje

Hoje há formação/reciclagem em Braga, com Doces com Carinho. E o meu carinho para acompanhar o café são as famosas Brisas do Liz, especialidade de Leiria e... minha também ;)

quarta-feira, 19 de junho de 2013

Cup-cakes...

Cup-cakes de baunilha, com top de brigadeiro gourmet de menta e enfeite de tricot-mix, tudo comestível!

terça-feira, 18 de junho de 2013

29 de junho - Cup-cakes e bolachas

Durante este workshop, irá “meter a mão na massa” e fazer três qualidades de bolachas, cada uma com textura diferente, e duas variações duma mesma receita de cup-cakes. Depois passará para as coberturas e a decoração, que tanto pode ser feita com buttercream, marshmallow, icing sugar, pasta de açúcar ou massapão… Duração 5 horas. Início 13,30 horas.

sábado, 8 de junho de 2013

Decoração de bolo deixada a meu gosto


Gosto quando deixam a decoração do bolo a meu gosto, quando as pessoas me dizem "surpreenda-me", sinto que capricho mais

sexta-feira, 7 de junho de 2013

Formação/reciclagem a 15 de junho: gomas, maxi-bombons, suspiros e bombokas

 
Dia 15 de junho haverá uma formação/reciclagem de coisas que têm sido ensinadas nos últimos tempos, - gomas e maxi-bombons - e que algumas formandas mais antigas não aprenderam quando fizeram a formação. Então é agora a oportunidade de actualizar os seus conhecimentos. Mas há também coisas novas: suspiros e bombokas. Inicio: 13,30 h.

domingo, 2 de junho de 2013

Almoço especial com Maria Luísa

Ontem foi um dia diferente em Doces com Carinho. O convite era para almoçar comigo e foi feito um delicioso pão de ervas para entrada, aprenderam o segredo das quiches e fizeram uma de camarão,outra de bacalhau e outra de frango. E por fim a sobremesa especial dia da criança: pop-cakes cobertos com chocolate branco colorido. Belo grupo, obrigada pela vossa confiança.