segunda-feira, 27 de novembro de 2017

Tarte de abóbora by Bimby como bolo de aniversário

A Bernardete faz hoje anos e como bolo de aniversário foi pedida a tarte de abóbora.

Tarte de Abóbora 


Ingredientes 

300 g açúcar

800 g água

1000 g abóbora cortada em pedaços

80 g manteiga

4 ovos batidos

150 g farinha (pode usar maizena)

1 c. chá de fermento
canela em pó q.b. p/ polvilhar

Pulverize o açúcar 20 seg/vel9. Retire e reserve.
Coloque no copo a água. Ponha a varoma com a abóbora e cozinhe 30 min/varoma/vel 1. Retire a varoma, reserve a abóbora e descarte a água da cozedura.
Pré-aqueça o forno a 180º. Forre com papel vegetal uma forma de fundo amovível (28 cm aprox.) Coloque no copo a abóbora e o açúcar e triture 10 seg/vel 7. Adicione a manteiga e envolva 20 seg/vel 4. De seguida envolva 30 seg/vel 4 e adicione, em fio, através do bocal da tampa, os ovos batidos. Adicione a farinha envolva 25 seg/vel3. Por fim o fermento 15 seg/vel3.
Deite na forma e leve ao forno a 180º cerca de 60/80 m. Sirva polvilhada com canela.

sexta-feira, 24 de novembro de 2017

Pão by Bimby


Pão da Suzy 

505 gr farinha tipo 65
1 colher de chá açúcar
25 gr fermento fresco
325 gr água
1 1/2 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de azeite

Preparação:
Amasse a água, açúcar e o fermento 2 min/37º/ vel 3. Junte a farinha, sal, azeite e programe 5 min/vel espiga. Retire para um balcão com farinha, molde o pão com as mãos enfarinhadas. Leve ao forno a 220º (sem ser pré-aquecido e sem ventoinha) por cerca de 25 min. O pão leveda enquanto o forno aquece. No total este pão leva 32 minutos a ficar pronto!

quarta-feira, 22 de novembro de 2017

Tarte de abóbora by Bimby

Uma deliciosa tarte de abóbora, by Bimby, pois então! Receita adaptada de: https://www.mundodereceitasbimby.com.pt/sobremesas-receitas/tarte-de-abobora/gcs9ftq1-9cb67-834950-cfcd2-lhycm3vg


Tarte de Abóbora 


Ingredientes 
350 g açúcar

800 g água

1000 g abóbora cortada em pedaços

80 g manteiga

4 ovos batidos

150 g farinha (pode usar maizena)

1 c. chá de fermento
canela em pó q.b. p/ polvilhar

Preparação 
Coloque no copo o açúcar e pulverize 20 seg/vel9. Retire e reserve. Coloque no copo a água. Coloque a Varoma com a abóbora e cozinhe 30 min/Varoma/vel 1.
Retire a Varoma, reserve a abóbora e descarte a água da cozedura.
Pré-aqueça o forno a 180º. Forre com papel vegetal uma forma de fundo amovível (28 cm aprox.) Coloque no copo a abóbora e o açúcar e triture 10 seg/vel 7. Adicione a manteiga e envolva 20 seg/vel 4. De seguida envolva 30 seg/vel 4 e adicione, em fio, através do bocal da tampa, os ovos batidos. Adicione a farinha envolva 25 seg/vel3. Por fim o fermento 15 seg/vel3. Deite na forma e leve ao forno a 180º cerca de 60/80 m. Sirva polvilhada com canela.

sábado, 18 de novembro de 2017

Bolo-rei by Bimby, pois então!


Está oficialmente aberta a época do bolo-rei, by Bimby, pois então!





Acabadinhos de sair do forno... sai uma dentada?????









 BOLO REI PARA A BIMBY ® 


INGREDIENTES

450 g farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvilhar
70 g açúcar
Casca de 1 laranja, só a parte laranja
Casca de 1 limão, só a parte amarela
130 g leite
70 g manteiga
3 gemas
25 g fermento padeiro fresco
20 g sumo de laranja
40 g vinho do porto
1 pitada de sal
350 g frutas cristalizadas ou frutos secos
1 gema, p/ pincelar

PREPARAÇÃO DA RECEITA

Coloque no copo o açúcar e as cascas de laranja e limão e pulverize 15 seg/vel 9. Adicione o leite e a manteiga, programe 30 seg/37°C/vel 6 e de seguida programe 30 seg/vel 9. Adicione as gemas, o fermento, o sumo de laranja e o vinho, e misture uns segundos na vel 3. Com a Bimby em funcionamento na vel 3 deite a farinha a pouco e pouco através do bocal da tampa e no fim a pitada de sal. De seguida amasse 3 min/vel espiga.
Verifique se forma uma bola que não fique agarrada às paredes do copo. Se não for o caso, pare a Bimby, polvilhe as paredes do copo com um pouco de farinha e volte a amassar uns segundos na mesma velocidade.
Deixe repousar a massa dentro do copo até esta levantar o copo medida, cerca de 2 h. Logo que isto aconteça, pressione a massa com as mãos para que o volume baixe e programe 1 min/vel espiga.
De seguida programe 30 seg/vel espiga e adicione 250 g de fruta cristalizada através do bocal da tampa.
Retire a massa do copo. Amasse com as mãos até formar uma bola lisa, polvilhando a mesma com farinha. Dê-lhe a forma de uma rosca e coloque-a num tabuleiro. Pincele a massa com gema de ovo e decore a seu gosto com frutas cristalizadas ou frutos secos.
Pode também fazer pequenos montes de açúcar em pó. Deixe que a massa dobre o volume, cerca de 40m e a seguir coloque no forno pré-aquecido a 180° C cerca de 20/25 minutos.

sexta-feira, 10 de novembro de 2017

Bolo de chocolate e amêndoa by Bimby

Preparando os presentes de Natal, hoje há formação em gomas e bombons no espaço Doces com Carinho. Para o lanche teremos este delicioso bolo de chocolate e amêndoa, sem glúten. A cobertura, de 3 chocolates, vai ser ensinada aqui.


Bolo de chocolate e amêndoa by Bimby 


250 gr. de amêndoa
250 gr. de açúcar casca de meio limão (só a parte amarela)
5 ovos
100 gr. de manteiga sem sal
200 gr. de chocolate de culinária de boa qualidade

Coloque a amêndoa no copo e triture 10 seg./vel. 7. Retire e reserve.
Coloque no copo a casca de limão e o açúcar e triture 10 seg./vel. 9. Adicione os ovos e a manteiga e aqueça 2 m/70º/vel. 4. Adicione o chocolate, deixe amolecer 1 m. e misture 20 seg./vel.6.
Junte a amêndoa, envolva com a espátula, verta para uma forma preparada de fundo amovível (nº 18) e leve ao forno a 180º durante 25 m. Fica um bolo molhadinho, no meio parece mousse.

segunda-feira, 6 de novembro de 2017

Bolo de cenoura by Bimby

Tem pessoas que vivem em dieta permanente, pelo menos dieta aparente. Pediram um bolo de cenoura sem qualquer cobertura, para duas aniversariantes


Queques/Bolo de cenoura (by Bimby) 


250 g cenoura
3 cascas de limão (só o vidrado)
4 ovos
90g óleo

250g açúcar

220 g farinha

1 c. sopa de fermento p/ bolos

Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque no copo a cenoura e as cascas de limão e rale 15 seg/vel 9. Adicione os ovos, o óleo e o açúcar e programe 1 min/vel 6. Adicione a farinha e o fermento e envolva 15 seg/vel 3. Deite o preparado nas forminhas (21) e leve ao forno cerca de 20 minutos. Retire do forno e coloque numa grelha e espere que arrefeça.

Na versão bolo, use forma nº 20 e vai ao forno 40/45 m.
Neste caso fiz duas receitas: forma 26/80m. forno de gáz.