sexta-feira, 11 de maio de 2018

Laranjão by Bimby


Laranjão (do livro base) 


• 1 laranja inteira com casca
• Sumo de 1 laranja
• 250g de açúcar
• 100g de óleo
• 4 ovos
• 300g de farinha (usei farinha Dove sem glúten)
• 2 colheres de chá de fermento

No copo coloca-se a laranja inteira com o sumo de 1 laranja e programa-se 15 seg, vel 9. Junte o açúcar, o óleo, os ovos e programe 2 min, 37º, vel 4. Adicione a farinha, o fermento e programe 15 seg, vel 3. Coloque numa forma nº 22 e leve ao forno cerca de 40 minutos.

segunda-feira, 7 de maio de 2018

BABA DE CAMELO BY BIMBY


BABA DE CAMELO BY BIMBY 


1 lata leite condensado cozido
6 ovos
4 folhas de gelatina

Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo. Reserve. Demolhe as folhas de gelatina em água fria. No copo, deite o leite condensado cozido e as gemas e programe 1min/37ºC/vel 3. Junte as folhas de gelatina depois de escorridas e aquecidas no micro-ondas 20 seg. para as dissolver bem e programe 15 seg./vel. 3 Junte delicadamente o preparado às claras em castelo reservadas. Distribua em tacinhas e leve a refrigerar por 2h30.

Panquecas na Bimby

Um doce "especial gulosos": faça as panquecas grossinhas, prepare o chantilly e coloque frutas vermelhas, de preferência congeladas, dão um toque especial.


Panquecas na Bimby 


– Ingredientes – 

220 g de farinha (usei Dove sem glúten)
1 colher de chá de fermento em pó
30 g de açúcar
2 ovos
1/4 de litro de leite
2 colheres de sopa de manteiga

 – Modo de preparação – 

Coloque todos os ingredientes no copo e programe 30 seg./vel. 5. Aqueça uma frigideira anti-aderente, coloque uma concha de massa e assim que começar a fazer bolhinhas por cima, vire com a ajuda de uma espátula para cozer do outro lado. O lume não deve estar muito forte para não queimarem. Repita o processo até a massa acabar.

sexta-feira, 4 de maio de 2018

Queijada de laranja by Bimby


Queijada de laranja 


1 laranja
3 ovos
300 gr de açúcar
400 gr de leite
100 gr de farinha (usei farinha Dove sem glúten)
50 gr de manteiga

Moer no copo a laranja sem casaca, 10s./ vel. 9.
Colocar a borboleta e adicionar o açúcar, ovos, a manteiga e bater 3 min./vel. 4/temp. 37º.
Em seguida o leite 10s. /veloc. 3 e a farinha 15 s./veloc. 3.
Deitar numa forma de abrir nº 18, previamente untada e polvilhada com farinha e levar ao forno a 180º cerca de 1 hora (vá vigiando, pois este tempo depende dos fornos).
Polvilha-se com açúcar em pó quando estiver mais fria.

domingo, 29 de abril de 2018

Bolachas de limão e de gengibre, by Bimby

Hoje foi dia de "dar e comer ao monstro das bolachas" (de gengibre) e à "menina das das bolachas" (de limão). Com a ajuda da Bimby, pois então!





BOLACHINHAS DE LIMÃO (do Chefe Silva, Tele-Culinária nº 10 e adaptada à Bimby)


500gr de farinha
200gr de manteiga sem sal
250gr de açúcar
2 ovos
10 gr de fermento
1 pitada de sal
Casca de limão a gosto (só o vidrado)

Ligue a Bimby vel. 9 e pulverize as cascas de limão (quantidade a gosto). Junte a manteiga (pode tirar nesse momento do frio) e o açúcar e amasse 1 min./37º/vel 3. Junte os ovos, o fermento e a farinha (por esta ordem) e amasse 3 min./vel. 3. Ajude com a espátula.
Deixe descansar meia-hora no frigorífico, estenda com o rolo e leve a forno pré-aquecido e com a ventilação ligada, a 180º durante 8/10 minutos.



BOLACHAS DE GENGIBRE 


350 gr de farinha tipo 55 ou sem glúten Shar C
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 colheres de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de canela
¼ de colher de noz moscada
1 pitada de sal
125 gr de manteiga sem sal
175 gr. de açúcar amarelo
1 ovo
2 colheres de sopa de melaço de cana 

Misture farinha com o bicarbonato, as especiarias e o sal 15 seg. vel 3. Junte o açúcar e a manteiga, o ovo, o melaço e misture 1 m. vel 4. Meta a espátula para ajudar a misturar bem os ingredientes e se for preciso dê mais 1 min. Coloque num prato e deixe no frigorífico 30m. Aqueça o forno a 180º, estenda a massa e corte com os cortadores. Estendidas bem fininhas, bastam 8 m de forno.

terça-feira, 24 de abril de 2018

Bolo de cenoura da Lurdes by Bimby


Bolo de cenoura da Lurdes 


1 kg de cenouras
600 gr de açúcar
8 ovos
250 gr de farinha(pode usar farinha Dove sem glúten)
Raspa de 2 laranjas e 1 limão
Sumo de 2 laranjas e de meio limão
1 colher de chá de fermento
50 gr de manteiga derretida

Cozer as cenouras no cesto e na varoma com 1 pitada de sal durante 35 minutos. Moer 30 seg./vel. 6 e reservar.
Pulverizar as cascas das laranjas e do limão 15 seg./vel 10. Juntar as cenouras e o açúcar e moer 5 seg./vel 6. Retire o copo da base para arrefecer um bocado e vá preparando a forma.
Deitar os ovos um a um, vel. 4/4 min.
Deitar a farinha com o fermento e os sumos das laranjas e do limão, mais 50 gr de manteiga derretida, 15 seg,/vel 3,5.
Levar a forno pré-aquecido e ventilado (forma 26) durante mais ou menos 1 hora.

segunda-feira, 23 de abril de 2018

Panacota para a Bimby

A panacota ou panna cotta é uma sobremesa típica da região italiana do Piemonte, elaborada a partir de nata de leite, açúcar, gelatina e especiarias, especialmente canela. Consome-se sozinha, com compotas ou com fruta fresca. Neste caso usei as duas compotas de laranja feitas ontem: http://docescomcarinho.blogspot.pt/2018/04/compota-de-laranja-com-cenoura-ou.html


Panacota para a Bimby 


500 gr de nata
4 folhas de gelatina
50 gr de açúcar
baunilha

No copo coloque as natas e o açúcar e programe 10 m./100º/vel. 1. No fim junte a baunilha. Entretanto ponha as folhas de gelatina a demolhar 5 m. em água fria, escorra e ponha no micro-ondas 30 seg. Junte ao preparado das natas com a máquina em funcionamento. Leve ao frio cerca de 6 horas para solidificar.