segunda-feira, 31 de dezembro de 2012

Workshop de cup-cakes e bolachas -19 de janeiro 2013

Cup-cakes e bolachas – duração 5 horas - Início 13,30 horas. Durante este workshop, vamos aprender como se fazem algumas massas, bem como as coberturas e a decoração que tanto pode ser feita com buttercream, icing sugar, pasta de açúcar ou massapão… Inscrições abertas!

quinta-feira, 27 de dezembro de 2012

Doces de Natal

Os papos de anjo... Doce feito com gemas e regado com calda aromatizada com licor Triple Sec
O célebre pudim do Abade de Priscos, especialidade aqui do norte de Portugal, infelizmente muitas vezes adulterado em restaurantes que lhe acrescentam farinha. Este pudim é feito de gemas, açúcar e leva toucinho gordo, o ingrediente especial que confere a untuosidade ao doce. Sem isto é um vulgar pudim francês!
O quindim, doce feito com coco e gemas, deve ser servido fresquinho



E, claro, as rabanadas, pão demolhado em leite, mel e canela e depois frito. Pode ser servido polvilhado com açúcar e canela ou com calda.
Os sonhos... um sonho de doce! Polvilhados com açúcar fino e canela, podem também ser regados com calda.
O toucinho do céu, é mais outro doce "divino". Açúcar, amendoa, gemas e chila preparada em casa, uma mistura dos deuses!

quarta-feira, 19 de dezembro de 2012

Aniversário da Mariana

A Mariana faz 17 anos. Para ela fiz o meu primeiro wonky tonky (bolo torto), conceito baseado no chapéu do chapeleiro maluco de Alice no País das Maravilhas.
Bolo coberto a massapão (pasta de amendoa), a preferida da aniversariante.
Bolo de base: bolo Vitória. Bolo de cima: bolo de chocolate. Recheio: Oreo, caramelo e praliné Peso: 6,50 kg

segunda-feira, 17 de dezembro de 2012

Bolos com sugar veil

Mais um bolo enfeitado com sugar veil (renda de açúcar). Bolo de cenoura, nozes e vinho do Porto, a cheirar a Natal. Peso: 4kg

segunda-feira, 10 de dezembro de 2012

Workshop de decoração básica de bolos nível 1 especial Natal

Sábado dia 08 de dezembro, Doces com Carinho realizou mais um workshop nível 1 especial Natal. Grupo cuidadoso e atento, cheio de vontade de aprender. Foi apresentada uma massa de bolo diferente, mais "natalícia", de cenoura e nozes. Com este workshop ficam encerradas as formações de Doces com Carinho em 2012. Breve anunciaremos a calendarização das formações em 2013.

domingo, 9 de dezembro de 2012

Workshop particular de bombons e gomas

A Lara pediu um workshop particular de bombons para poder fazer os seus presentinhos de Natal. Muita vontade de aprender e um cuidado extremo na execução dos trabalhos. Aprendeu bombons recheados e maciços de coco e praliné. E aprendeu gomas de frutas e de coca-cola. Parabéns menina...

domingo, 2 de dezembro de 2012

Um presente docinho!

Para uma amiga que fez anos: bombons feitos por mim! Com recheio e maciços de coco e praliné.