Aproxima-se o fim das férias e é preciso ter o abastecimento pronto :) Bolacinhas de limão, receita do saudoso Chefe Silva, Tele-culinária nº 10, que adaptei à Bimby. Pote decorado pelas mãos de fada da Cris Neves.
BOLACHINHAS DE LIMÃO
500gr de farinha200gr de manteiga sem sal
250gr de açúcar
2 ovos
10 gr de fermento
1 pitada de sal
Casca de limão (só o vidrado)
Ligue a Bimby vel. 9 e pulverize duas cascas de limão (quantidade a gosto). Junte a manteiga (pode tirar nesse momento do frio) e o açúcar e amasse 1 min./37º/vel 3. Junte os ovos, o fermento e a farinha (por esta ordem) e amasse 3 min./vel. 3. Deixe descansar meia-hora no frigorífico, estenda com o rolo e leve a forno pré-aquecido e com a ventilação ligada, a 180º durante 10 minutos. Por vezes gosto de deitar uma mistura de açúcar e canela em cima das bolachas antes de irem ao forno.
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