domingo, 8 de setembro de 2013

Aula 1 do curso de pastelaria básica: massas e recheios

Primeira aula do curso de pastelaria básica: massas e recheios. Aprenderam duas massas básicas com as quais se podem fazer receitas variadas. Fizeram dois tipos de caramelo: para guardar e para barrar e recheios com variações. Aprenderam a fazer glacé italiano que dá um ar de festa a um bolo de todos os dias. Além da parte teórica de como fazer um bom bolo.