BOLACHINHAS DE LIMÃO do Chefe Silva adaptada à Bimby

O frasco das bolachas de limão esvaziou ontem, avisaram-me... Já está cheio. Bolachinhas de limão, receita do saudoso Chefe Silva, Tele-culinária nº 10, adaptada por mim à Bimby, já se sabe! A vantagem é que a Bimby amassou e eu não cansei os braços

BOLACHINHAS DE LIMÃO (do Chefe Silva, Tele-Culinária nº 10 e adaptada à Bimby) 

Ingredientes: 
500gr de farinha
200gr de manteiga sem sal
250gr de açúcar
2 ovos
10 gr de fermento
1 pitada de sal
Casca de limão (só o vidrado)

Ligue a Bimby vel. 9 e pulverize duas cascas de limão (quantidade a gosto). Junte a manteiga (pode tirar nesse momento do frio) e o açúcar e amasse 1 minuto, temp. 37º/vel 3. Junte os ovos, o fermento e a farinha (por esta ordem) e amasse 3 minutos /vel. 3. Deixe descansar meia-hora no frigorífico, estenda com o rolo e leve a forno pré-aquecido e com a ventilação ligada a 180º durante 10 minutos.