Workshop de cup-cakes e bolachas -19 de janeiro 2013

Cup-cakes e bolachas – duração 5 horas - Início 13,30 horas. Durante este workshop, vamos aprender como se fazem algumas massas, bem como as coberturas e a decoração que tanto pode ser feita com buttercream, icing sugar, pasta de açúcar ou massapão… Inscrições abertas!

Doces de Natal

Os papos de anjo... Doce feito com gemas e regado com calda aromatizada com licor Triple Sec

O célebre pudim do Abade de Priscos, especialidade aqui do norte de Portugal, infelizmente muitas vezes adulterado em restaurantes que lhe acrescentam farinha. Este pudim é feito de gemas, açúcar e leva toucinho gordo, o ingrediente especial que confere a untuosidade ao doce. Sem isto é um vulgar pudim francês!

O quindim, doce feito com coco e gemas, deve ser servido fresquinho

E, claro, as rabanadas, pão demolhado em leite, mel e canela e depois frito. Pode ser servido polvilhado com açúcar e canela ou com calda.

Os sonhos... um sonho de doce! Polvilhados com açúcar fino e canela, podem também ser regados com calda.

O toucinho do céu, é mais outro doce "divino". Açúcar, amendoa, gemas e chila preparada em casa, uma mistura dos deuses!

Aniversário da Mariana

A Mariana faz 17 anos. Para ela fiz o meu primeiro wonky tonky (bolo torto), conceito baseado no chapéu do chapeleiro maluco de Alice no País das Maravilhas.

Bolo coberto a massapão (pasta de amendoa), a preferida da aniversariante.

Bolo de base: bolo Vitória. Bolo de cima: bolo de chocolate. Recheio: Oreo, caramelo e praliné Peso: 6,50 kg

Bolos com sugar veil

Mais um bolo enfeitado com sugar veil (renda de açúcar). Bolo de cenoura, nozes e vinho do Porto, a cheirar a Natal. Peso: 4kg

Workshop de decoração básica de bolos nível 1 especial Natal

Sábado dia 08 de dezembro, Doces com Carinho realizou mais um workshop nível 1 especial Natal. Grupo cuidadoso e atento, cheio de vontade de aprender. Foi apresentada uma massa de bolo diferente, mais "natalícia", de cenoura e nozes. Com este workshop ficam encerradas as formações de Doces com Carinho em 2012. Breve anunciaremos a calendarização das formações em 2013.

Workshop particular de bombons e gomas

A Lara pediu um workshop particular de bombons para poder fazer os seus presentinhos de Natal. Muita vontade de aprender e um cuidado extremo na execução dos trabalhos. Aprendeu bombons recheados e maciços de coco e praliné. E aprendeu gomas de frutas e de coca-cola. Parabéns menina...

Um presente docinho!

Para uma amiga que fez anos: bombons feitos por mim! Com recheio e maciços de coco e praliné.

Mais um bolo com sugar veil

A Ana faz anos e pediu-me um bolo para 30 pessoas, algo diferente. Bolo de cenoura e nozes, coberto em cima com sugar veil. O folho à volta, enfeitando o prato, é também sugar veil.

Workshop nível 1 especial Natal - 24-11-2012

Mais uma maravilhosa tarde bem passada a partilhar conhecimentos... Workshop de decoração básica de bolos nível 1 especial natal - 24-11-2012 em Braga. Parabéns a todas as participantes e agora... ao trabalho!

Bolo de aniversário com o tema do programa Baby TV

A Maria faz um ano e foi-me pedido bolo de chocolate com o tema do programa que ela gosta de ver: Baby TV. Peso:3,500kg

Mega-bombons

Mega-bombons, uma delícia de chocolate de leite com recheio Oreo. Ideal para sobremesa depois duma refeição copiosa...

O interior do mega-bombom, um luxo para os olhos e para a boca!

Workshop particular de bombons-17-11-2012

A Tânia e Filipa vieram fazer workshop particular de bombons, gomas e doces pequeninos. Aprenderam a fazer bombons com recheios diversos e maciços de coco e praliné. Aprenderam as deliciosas gomas que não precisam ficar carregadas de açúcar. Parabéns e agora...ao trabalho!

Bolo de abóbora e coco para o Rodrigo

O Rodrigo fez 15 anos e nestas idades eles gostam de coisas que os façam sentir mais crescidos. Bolo de abóbora e coco com o tema mar, já que o aniversariante é nadador. Parabéns campeão!

Workshop de bombons-10-11-2012

Mais um grupo cheio de boa disposição veio aprender bombons e gomas. Aqui fica a foto-recordação. Como o grupo era numeroso e para poder dar a atenção necessária, houve que dividir, por isso...para a semana há mais!

Foto-recordação do workshop nível 2 de 27-10-2912

Mais um grupo veio aumentar os seus conhecimentos fazendo o nosso nível 2 de decoração básica de bolos. Aprenderam a preparar um bolo de andares, a estacar, que tipo de massas se devem usar. Aprenderam também a fazer rosas simples, a preparar pasta marmoreada e três tipos de laços.

Bombons

E os inevitáveis bombons não podiam faltar na festinha dos três amiguinhos.

Bombons de praliné,coco e recheio de caramelo.

Os quitutes da festa do Luís, da Carolina e da Matilde

Ainda para a festa dos três meninos, foram feitos chupas, sempre de grande sucesso entre crianças e adultos.

Gomas para a festinha dos três amiguinhos. Não sei quem festejou mais a novidade, se as crianças se os adultos...

Aniversário do Luís, da Carolina e da Matilde

O Luís, Matilde e a Carolina, fizeram 10 anos. Como são colegas na mesma sala de aula,já há uns anos que fazem a festa em comum. Bolo de caramelo e canela,com o peso de 4kg. Os nomes dos aniversariantes foram feitos em rebuçado.

Workshop de bolachas e cup-cakes, foto-recordação

Ontem, dia 13 de outubro, tevemos mais um workshop de bolachas e cup-cakes na Boutique do Açúcar em Braga. Obrigada pela vossa confiança e... até breve...

Workshop particular de bombons e gomas

A Margarida veio fazer workshop particular de bombons e gomas

Com todo o cuidado, desenformou os docinhos e aqui está o resultado do duma tarde de trabalho.

Parabéns menina, agora quero ver os "trabalhos de casa"!

Workshop de decoração básica de bolos, nível 1 -06-10-2012

Mais um grupo cheio de vontade de aprender...

Gostei do aspecto ternurento dos ursinhos. A Cris Vaz é uma óptima professora e sorte quem a tem a ensinar!

Workshop de decoração básica de bolos, nível 1-05-10-2012

No dia 05 de outubro tivemos mais uma formação nível 1 na Boutique do Açúcar em Braga. Aqui está a foto-recordação e os trabalhos finais. Agora esperamos as fotos dos "trabalhos de casa".

Mais um bolo de aniversário

O João faz hoje anos e a mulher quiz surpreendê-lo com um bolo diferente para a comemoração em família. Bolo de noz fingida, cobertura em pasta de açúcar e flores também em pasta de açúcar. Peso: 2,700kg

Workshop nível 1 - 29/09/2012

Mais uma fantástica formação em decoração básica de bolos, nível 1, realizada nas instalações da Boutique do Açúcar, em Braga. Parabéns a todas e esperamos voltar a vê-las em breve.

Foto-recordação do workshop de bombons de 22 de setembro 2012

Foto-recordação de mais uma tarde bem passada a partilhar conhecimentos na Boutique do Açúcar em Braga. Workshop de bombons com um grupo cheio de vontade de aprender. Próximo workshop: 10 de novembro, estão as inscrições abertas! Informações só pelo mail: doces.com.carinho@gmail.com

Aniversário do João

Mais um aniversário do João... e desta vez resolvi fazer sem pasta de açúcar. Bolo de cenoura cozida, recheado com ganache de chocolate e curd de frutos silvestres. Por cima a mesma ganache e as letras em chocolate colorido.

Aniversário da Ana Catarina

A Ana Catarina fez anos e desta vez foi-me pedido um bolo que não levasse pasta de açúcar. Fiz bolo de amendoa e chila, coberto com uma capa de suspiro e ovos moles de amendoa. As letras foram feitas em chocolate colorido. Uma deliciosa "bomba calórica"!

Workshop de bolachas e cup-cakes - ESGOTADO!

Brevemente nova calendarização!

Workshop nível 1 de 06 de outubro -ESGOTADO!

Agradecemos a vossa confiança. Estamos a preparar a nova calendarização.

Alterámos o número de horas de formação - próximo nível 1 - 06 de outubro

 

Nível I – duração 7 horas Alterámos o número de horas de formação, não alterámos o preço!
Para haver tempo de trabalho, perguntas e... relaxar.

Este é o ponto de partida para o maravilhoso mundo dos bolos decorados. Durante estas 7 horas, vai aprender a nivelar, rechear e cobrir um bolo com pasta de açúcar. Vai entender as diferenças entre os diversos tipos de pastas existentes no mercado e como as usar.

Pelo caminho vai criar um bolo e aprender a trabalhar com diversos utensílios e ingredientes, que darão um toque pessoal à sua criação. Utilização de corantes, cortantes e moldes e texturizadores. Fazer flores com cortantes (margaridas e gerberas) e uma figura modelada. Depois… é só dar asas à criatividade! Informações só pelo mail: doces.com.carinho@gmail.com

Aniversário da Carla

A Carla faz hoje anos e foi-me pedido um bolo "clean"... Amo rosas, as naturais e as de açúcar, espero que a aniversariante goste. Bolo de noz fingida com recheio de caramelo e curd de frutos.

Formação nível 1 - 08 de setembro 2012

Mais uma formação em decoração básica de bolos, nível 1, já nas instalações da Boutique do Açúcar, em Braga. Aprenderam o que são pastas de açúcar, abrir e rechear um bolo, cobrir o mesmo com pasta colorida usando corantes. Aprenderam flores básicas com cortantes e a fazer um ursinho. Parabéns a todas e esperamos voltar a vê-las breve.

A nossa presença na Ceranor-2012

 

Dia 6 de setembro, Doces com Carinho em colaboração com a Boutique do Açúcar, esteve na Exponor (Ceranor-2012) a convite da Tescoma Portugal.

Fizemos coisas lindas e gostosas, usando o material Tescoma.

Para o aniversário da Filipa

A Filipa faz hoje anos e resolvi fazer o bolo decorado num rosa delicado. Bolo de noz, com recheio de caramelo e curd de morango