Brioches by Bimby

 

São os melhores brioches que fiz e comi até hoje, para lá de bom!

 

                

            Brioches 

    150 g de leite 

    50 g de açúcar 

    60 g de manteiga (à temperatura ambiente) 

    1 colher de chá de sal 

    25 g de fermento de padeiro fresco 

    3 gemas (usei ovos caseiros) 

    400 g de farinha 65 

    1 gema para pincelar 

    Açúcar para polvilhar (usei mascavado) 

   Coloque no copo o leite, o açúcar, a manteiga e o fermento e programe 3 m./ 37°/vel. 1. 

Adicione as gemas e regule 1 m./ vel. 3. 

Acrescente a farinha e o sal e programe 2 m./espiga. Deixe levedar cerca de 1 hora, se puder dentro do copo. 

Forme pequenas bolas e disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal. Deixe levedar mais 30 minutos. 

Pré-aqueça o forno a 200°C. Pincele as bolinhas com gema e polvilhe-as com açúcar (usei mascavado). Leve ao forno cerca de 15/20 minutos.

Bolo de coco sem glúten

Um bolo simples e agradável, ideal para o dia a dia e, como não leva farinha, bom para os intolerantes ao glúten

 

Bolo de leite condensado sem farinha⠀ 

1 lata de leite condensado 

380 g de coco ralado 

5 ovos 

1 colher (sopa) de fermento em pó 

Unte uma forma 22 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe-a com farinha. Reserve. 

Misture os ovos com o leite condensado, o coco ralado e o fermento, até obter um preparado homogéneo. Verta o preparado anterior para forma e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, durante 30 minutos.