Bolo de canela e noz

                                 Um bolo que fica muito, mas mesmo muito fofo

 

Bolo de canela e noz 

250 g de açúcar 

250 g de farinha 

100 g de miolo de noz 

4 Ovos 

1,5 dl de óleo 

1 dl de  leite 

2 colheres (chá) de canela em pó 

1 colher (chá) de fermento 

Numa tigela, bata bem as gemas com o açúcar até ficar um creme fofo e esbranquiçado, junte depois o óleo e o leite e bata bem. 

Adicione de seguida a farinha misturada com a canela e o fermento, aos poucos e batendo sempre muito bem. 

À parte, bata as claras em castelo e envolva-as no preparado. 

Junte então as nozes picadas e envolva novamente. 

Verta a mistura anterior na forma (22) untada e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante aproximadamente 45/50 minutos. Se começar a ficar muito corado, cubra com uma folha de papel vegetal.

Compota de laranja três sabores, by Bimby

 

COMPOTA DE LARANJA BY BIMBY 

1,600 de laranjas bem descascadas 

Casca de 1 laranja 

800 gr de açúcar 

1 limão bem descascado 

Ralar a casca de laranja alguns segundos na vel. 9. Juntar o limão e moer na vel. 5. 

Deitar as laranjas e o açúcar no copo e moer alguns segundos na vel. 5, para acamar. Depois programar 45 m./temp. varoma/vel. 2. Neste momento pode deitar passas, amêndoa laminada ou nozes partidas e então usar a colher inversa para misturar. 

Sempre colocar a varoma sem a tampa no lugar do copo para evitar salpicos, funciona melhor que o cesto. Esterilizar os frascos e encher com o doce, virando de cabeça para baixo para fazer vácuo até arrefecer.

DICA: se quiser, pode misturar frutos vermelhos, cerca e 200 gr, dá um sabor muito especial ao doce.