A Tigelada é um doce popular característico das Beiras (Baixa e Alta), muito apreciado pelos gulosos cá de casa
Tigelada da Beira
5 ovos
500 ml de leite
180 gr de açúcar
1 colher de chá de farinha de milho (maizena)
Numa taça bata os ovos inteiros com uma vara de arames.
Adicione o açúcar, o leite, a farinha e misture bem.
Coloque o preparado num recipiente de barro previamente passado por água que se deixa a escorrer (não se limpa) e leve ao forno a 180º cerca de 50 minutos e, se for preciso, mais 5 minutos no gratinador até dourar ou fazer o teste do palito, que deverá sair seco.
Depois de fria colocar a tigelada no frigorífico até ficar bem fria.
Deve ser servida no recipiente onde foi cozinhada.
NOTA: O tempo de confecção e temperatura depende do forno.
A tigelada forma uma espécie de água no fundo.
