Derriços

Derriços 

1 colher (chá) de canela
500 g de açúcar
500 g de farinha de trigo com fermento
6 ovos
sumo de 1 limão

Misture muito bem o açúcar, os ovos, a canela e o sumo de limão, até atingir uma massa consistente. Acrescente a farinha e volte a mexer até a massa ficar ligada.
Deixe repousar um pouco enquanto unta formas de queques. Deite a massa nas formas e leve ao forno, pré-aquecido a 180º C, até os derriços ficarem dourados (cerca de 25 a 30 minutos).
Fiz meia receita e deu 10 docinhos, ideais para se comerem com um café.

BOLO DE CENOURA COZIDA by Bimby!

BOLO DE CENOURA COZIDA 

- 1 chávena de chá de óleo (240ml)
- 6 ovos
- 3 chávenas de açúcar (500gr)
- 4 chávenas de farinha com fermento (480 gr)
- 6 cenouras grandes
- 2 colheres de chá de fermento em pó

Descascar e cozer as cenouras no cesto, 25 m. /temp.100/vel. 2. No fim triturá-las alguns segundos vel. 7. Retirar o copo da base para arrefecer um bocado e assim que tiver atingido os 50º, bater as cenouras moídas juntamente com o óleo 1 min./vel. 6.
Juntar o açúcar com os ovos e bater 1 min./vel 4.
Acrescentar a farinha com o fermento e misturar 15 seg./vel. 3,5 e ajudar com a espátula.
Forno a 180º durante 1h em forma (24/26) untada e enfarinhada. Fica um bolo denso e húmido .

Compota de abóbora jerimu by Bimby

Compota de abóbora jerimu by Bimby 

1,200 de abóbora
600 gr. de açúcar
Raspa de 1 laranja
Sumo da laranja
Sumo de 1 limão
1 colher de chá de canela

No copo ralar a casca de laranja (faço isto 5 seg./ vel. 9 duas vezes).
Em seguida tirar a pele branca da laranja e descascar bem o limão.
Colocar no copo e moer 5 seg./vel. 9.
Deitar a abóbora em pedaços no copo e ir moendo, para acamar. Depois o açúcar e a canela.
Colocar a varoma sem a tampa e programar 45 m./ varoma/ vel. 2. Ao fim deste tempo moer 50 seg./vel. 3, 5,7. Se desejar pode adicionar nozes moídas grosseiramente.
Enquanto a Bimby trabalha, esterilize os frascos. Encha-os com o doce e vire de boca para baixo para fazer o vácuo. Deste modo o doce não se estraga e não precisa ir para o frio.

Tarte de Marmelada e Amêndoa

Tarte de Marmelada e Amêndoa 

1 base de massa folhada para tartes
300g de marmelada
5 ovos 60g de açúcar
100g de amêndoa moída
200 ml de natas para bater
Açúcar em pó para polvilhar

1. Bata as natas até que fiquem fofas e volumosas. Enquanto bate, junte aos poucos a marmelada cortada em pedacinhos. Quando ficar um creme, junte o açúcar, os ovos partidos um a um e a amêndoa. Bata até que tudo fique bem misturado.
2. Numa tarteira com 30 cm de diâmetro e fundo amovível, estenda a massa e calque bem. Verta o creme para a tarteira.
3. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe cozer entre 25 a 30 minutos. Depois da tarte cozida e loirinha, retire e desenforme. Quando estiver fria, polvilhe com açúcar em pó e sirva.

BOLO DE AMÊNDOA E CHILA by Bimby

BOLO DE AMENDOA E CHILA by Bimby 

- 250 gr. açúcar
- 250 gr. miolo de amêndoas
- 125 gr. chila
- 6 gemas e 3 claras
- raspa de 1 limão

Ralar a casca do limão 10 seg./vel. 9. Se for preciso repetir a operação.
Bater o açúcar com as gemas 2 m./vel.6 com a borboleta. Juntar o doce de chila e o miolo de amêndoa 15 seg./vel. 3,5 e por último as claras em castelo.
Este bolo não leva farinha, que é substituída pela amêndoa moída.
Vai ao forno a 180º durante 30 m. em forma (18/20) bem untada.

DICA: o doce de chila deve ser caseiro ou comprado em lojas de artigos para bolos, pois o que se vende nos super mercados é muito aguado.