Bolo de coco sem glúten

Um bolo simples e agradável, ideal para o dia a dia e, como não leva farinha, bom para os intolerantes ao glúten

 

Bolo de leite condensado sem farinha⠀ 

1 lata de leite condensado 

380 g de coco ralado 

5 ovos 

1 colher (sopa) de fermento em pó 

Unte uma forma 22 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe-a com farinha. Reserve. 

Misture os ovos com o leite condensado, o coco ralado e o fermento, até obter um preparado homogéneo. Verta o preparado anterior para forma e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, durante 30 minutos.