Ovos de Páscoa recheados

Está aberta a caça aos ovos de Páscoa!

Ovos tipo Kinder (os mais pequenos) e os maiores recheados com caramelo de chocolate

Chocolate branco recheado com bimbella

Bimbella (creme tipo Nutella feita na Bimby) 

90 gr. de avelãs torradas
100 gr. de chocolate de culinária
100 gr. de chocolate de leite
90 gr. de óleo
150 gr. de açúcar
200 gr. de leite que pode aromatizar com essência de avelã

Começar por torrar as avelãs a 180º/5 m. no forno (mexer de vez em quando) e retirar a pele esfregando num pano. Coloque no copo o açúcar e as avelãs e dê 2 toques turbo. Depois programe 1 min./vel.10. Coloque os chocolates e programe 30 seg./ vel.5. Adicione o leite e o óleo e programe 5 min/ 50°/vel. 4. No final programe 1 min./vel.10. Conservar no frigorífico.

Fofinhos de leite by Bimby

Fofinhos de leite 

270gr de leite
80gr de manteiga
70 gr de açúcar
1 cubo de fermento fresco (25gr) e deixar levedar 1 hora
550gr de farinha tipo 65
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de baunilha em essência

Para pincelar: 1 gema desfeita numa colher de sopa de leite

Coloque no copo o leite, açúcar e a manteiga e programe 3 min / 37' / vel 3 Junte o fermento e programe 3 min / 37' / vel 3
De seguida junte o resto dos ingredientes: farinha, sal, açúcar baunilha e programe 5 min/vel espiga. Divida a massa em 12 bolinhas e coloque-as numa assadeira forrada com papel vegetal. Pincele com a gema. Deixe levedar mais ou menos 1 hora. Ao fim desse tempo o tamanho terá aumentado para o dobro, leve ao forno a 180º (NÃO PRECISA DE PRE AQUECER). E deixe por sensivelmente 25 a 30 min, se entretanto começarem a ficar muito escuros, coloque um bocado de papel de alumínio por cima para não queimar.

Bolo de iogurte grego by Bimby

Neste bolo é importante usar os iogurtes gregos de sabores, dão um "hit" especial ao bolo. E neste usei farinha sem glúten

BOLO DE IOGURTE GREGO by Bimby 

-2 iogurtes gregos de sabores
-5 ovos (claras e gemas separadas)
-3 caixas de iogurte com açúcar
-4 caixas de iogurte com farinha
-1 caixa de iogurte com óleo
-1 colher de chá bem cheia de fermento

Separe as claras das gemas, bata as claras em castelo e reserve. Coloque as gemas, os iogurtes, o açúcar e o óleo no copo e bata 2 m./temp.37º/vel. 5. Junte a farinha e o fermento e misture 15 seg./vel. 3,5. Misture à mão as claras e coloque a massa na forma, polvilhe com açúcar mascavado (opcional) e leve a cozer em forno pré-aquecido a 180º cerca de 1h. Forma 24/26.

BOLO DE IOGURTE GREGO by Bimby

Gatos: chocolate de leite com praliné (crocante de frutos secos), chocolate branco com coco e chocolate negro com casca de laranja cristalizada

BOLO DE IOGURTE GREGO by Bimby 

Ingredientes: 

-2 iogurtes gregos de sabores (usei Danone de cheesecake de limão)
-5 ovos (claras e gemas separadas)
-3 caixas de iogurte com açúcar
-4 caixas de iogurte com farinha
-1 caixa de iogurte com óleo
-1 colher de chá bem cheia de fermento

Confecção: 

Separe as claras das gemas, bata as claras em castelo e reserve.
Coloque as gemas, os iogurtes, o açúcar e o óleo no copo e bata 2 m./temp.37º/vel. 5.
Junte a farinha e o fermento e misture 15 seg./vel. 3,5.
Misture à mão as claras e coloque a massa na forma e leve a cozer em forno pré-aquecido a 180º cerca de 1h. Forma 24/26.

Pavlova com morangos

PAVLOVA 

Ingredientes: 

500 gr de açúcar em pó
8 claras
4 colheres de chá de amido de milho
2 colheres de chá de vinagre.

Para o recheio de cima: 350 gr de natas batidas em chantilly

Modo de preparar: 

Aquecer o forno a 180 graus. Quando se coloca a pavlova baixa-se para 120 graus, isto é muito importante.
Batem-se muito bem as claras até fazer picos (bem firmes), vai-se deitando a pouco e pouco os 500 gr de açúcar em pó até incorporar bem. Por fim as colheres de amido de milho e o vinagre.
Prepara-se uma base forrada com papel manteiga ou um tapete de silicone. Deitam-se as claras batidas em colheradas e alisam-se os lados. Não usar forma.
Coze o forno durante 1 hora após esse tempo deixa-se arrefecer no forno até estar quase fria. Colocam-se as natas batidas e por cima a fruta.

BOLO DE IOGURTE GREGO by Bimby

BOLO DE IOGURTE GREGO by Bimby 

Ingredientes: 
-2 iogurtes gregos de sabores
-5 ovos (claras e gemas separadas)
-3 caixas de iogurte com açúcar
-4 caixas de iogurte com farinha
-1 caixa de iogurte com óleo
-1 colher de chá bem cheia de fermento

Confecção: 
Separe as claras das gemas, bata as claras em castelo e reserve.
Coloque as gemas, os iogurtes, o açúcar e o óleo no copo e bata 2 m./temp.37º/vel. 5. Junte a farinha e o fermento e misture 15 seg./vel. 3,5. Misture à mão as claras e coloque a massa na forma, polvilhe com açúcar mascavado (opcional) e leve a cozer em forno pré-aquecido a 180º cerca de 1h. Forma 24/26.

Bolo de chocolate húmido e sem farinha

Bolo de chocolate húmido e sem farinha (receita da Lorraine Pascale) 

Ingredientes:

165 gr de manteiga sem sal
180 gr de chocolate preto com 70% de cacau
6 ovos separados
130 gr de açúcar
130 gr de amêndoa em pó

Derreta a manteiga com o chocolate no micro-ondas mexendo de 30 em 30 segundos e em potência média.
Bata as gemas até terem duplicado e depois junte lentamente metade do açúcar batendo bem. Assim que a misture estiver leve e com espuma junte o chocolate e envolva.
Bata as claras até endurecerem e junte o restante açúcar. Envolva na mistura de chocolate e junte a amêndoa moída. Deite numa forma (20/22) untada e leve ao forno a 170º durante 30 m, até ficar cozido mas um pouco mole no meio.