Bolachas de gengibre, feitas na Bimby, pois então!

E para terminar o dia o dia da minha Bimby em dia de Carnaval, fiz bolachas de gengibre, que o "Monstro das bolachas" já reclamava que não gosta de se ver despido.

BOLACHAS DE GENGIBRE 

Ingredientes: 
350 gr de farinha
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 colheres de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de canela
¼ de colher de noz moscada
1 pitada de sal
125 gr de manteiga sem sal
175 gr. de açúcar mascavado
1 ovo
2 colheres de sopa de melaço de cana

Misture farinha com o bicarbonato, as especiarias e o sal 15 seg vel 3. Junte o açúcar e a manteiga, o ovo, o melaço e misture 1 m. vel 4. Meta a espátula para ajudar a misturar bem os ingredientes e se for preciso dê mais 1 min. Coloque num prato e deixe no frigorífico 30m. Aqueça o forno a 180º, estenda a massa e corte com os cortadores de bonecos de gengibre. 13 m de forno.

Queques de abóbora e amêndoa, na Bimby, já se sabe!

Queques de abóbora e amêndoa 

120 gr de abóbora descascada e ralada (ou cenoura)
2 ovos
120 gr de açúcar
160 farinha
50 gr de óleo girassol
1 pitada de sal
80 gr de amêndoa ralada
1 colher de chá de fermento

 Triture as amêndoas grosseiramente 5 seg/vel.5 e reserve. Triture a abóbora 8 seg/vel. 9, baixe com a espátula o que ficou nas paredes e dê mais 5 seg. Depois junte os ovos, o açúcar, o óleo e a pitada de sal e bata 1 m/vel 6 até ficar um creme homogéneo. Junte a farinha com o fermento e a amêndoa e misture 15 seg./vel. 3 apenas para envolver. Coloque em formas de papel, se desejar polvilhe com amêndoa laminada e leve ao forno pré aquecido nos 180º durante 20/25 m. Rende 10/11 queques.

Mais um bolo made by Bimby de iogurte grego de maçã e canela

Um bolo ideal para acompanhar café ou para a sobremesa do almoço de domingo em família. Made by Bimby, pois então!

Fica um bolo pequeno, apudinzado e pouco doce. DELÍCIA!

Bolo de iogurte grego de maçã e canela 

3 ovos
1 iogurte grego de maçã e canela
3 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de farinha com fermento
1 colher (café) de fermento
1 maçã
Açúcar e canela a gosto para polvilhar

 Misture os ovos com o açúcar e bata 2m/37º/vel.6. Adicione o iogurte bata mais 50 seg./vel.6. Junte a farinha com o fermento 15 seg./vel 3. Deite a massa numa forma de bolo inglês (23X11) untada e forrada no fundo com papel vegetal. Lave bem a maçã, corte-a ao meio e retire o caroço. Corte as metades de maçã em meias luas grossas e disponha-as por cima da massa (a ideia é que elas afundem um pouco para ficarem no centro do bolo) e polvilhe tudo com açúcar e canela. Leve ao forno pré aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos. Depois de cozido deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Ovos de Páscoa 2016 - 12 de março - inscrições abertas!

Ovos de Páscoa 2016 / dia 12 de março / inscrições abertas. Em BRAGA. 

Leva para casa pelo menos dois ovos feitos por si: um fechado tipo Kinder e duas metades recheadas, para serem comidos à colher. 

Recheios: tipo Rafaello, Ferrero Rocher, Trufado de laranja, Prestígio e bolo-bombom.
Decoração e pintura dos ovos.

Esta formação é só para quem fez workshop de bombons com Doces com Carinho. Obrigatório trazer molde de ovos em policarbonato e pelo menos uma chocolateira.

Início: 13,30 h.
Mais informações: doces.com.carinho@gmail.com

Licor de whisky feito na Bimby, pois então! Uma delícia para rechear bombons, fica com o sabor do gelado "tartita de whisky". 

Licor de whisky na Bimby 

- 400 g natas
- 250 g whisky de boa qualidade
- 20 g chocolate de leite
- 20 g chocolate culinária
- 180g açúcar
- 1 ovo

Etapa 1: Pesar 200 gr de natas. Reservar. Pesar o whisky. Reservar.
Etapa 2: Colocar no copo os chocolates, o açúcar, o ovo, 200 g de natas e misturar 10 seg/vel10. De seguida programar 5 minutos/90º/vel2.
Etapa 3: Programe mais 4 minutos/90º/vel3 e com o copo de medida inserido, ir deitando devagar as natas e o whisky sobre a tampa.
Etapa 4: Deitar o licor em recipientes que depois de frios se conservam no frigorífico. No dia seguinte o aspecto é de um creme grosso, muito bom para rechear bombons, fica um sabor semelhante ao gelado “tartita de whisky”.

Bolo fofo de cenoura e coco, made by Bimby

BOLO FOFO DE CENOURA E COCO 

3 cenouras (300 gr.)
4 ovos
350 g de açúcar
150 ml de óleo
200 g de farinha de trigo com fermento
80 g de amido de milho
1 colher de chá fermento em pó
50 g de coco (ralado)
1 colher de café de canela em pó

 Rale as cenouras 15 seg. vel 9. Junte os ovos, o óleo e o açúcar e bata 1 m. vel. 6. Junte a farinha, o amido de milho e o fermento 15 seg. vel. 3. Junte, por fim, o coco e a canela e envolva 5 seg. vel 3. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 35 m. numa forma (22) previamente untada.

Bolo de cenoura com a receita dos queques e, na Bimby, pois então!

Em vez de queques, optei por fazer na forma de bolo inglês, resulta muito bem . Na Bimby, pois então!

Queques de cenoura 

250 g cenoura
4 ovos 90g óleo

250g açúcar

220 g farinha

1 c. sopa de fermento p/ bolos

 Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque no copo a cenoura e rale 15 seg/vel 9. Adicione os ovos, o óleo e o açúcar e programe 1 min/vel 6. Adicione a farinha e o fermento e envolva 15 seg/vel 3. Deite o preparado na forminhas e leve ao forno cerca de 20 minutos. Retire do forno e coloque numa grelha e espere que arrefeça.