Bolo mousse by Bimby

 

Há tempo que eu andava para experimentar um "bolo mousse". Vi várias receitas e cheguei à conclusão que era só fazer a mousse de chocolate básica da Bimby como uma leve alteração.

 

E saiu esta delícia, como aprovação geral cá em casa. 

Bolo mousse by Bimby 

100 gr. chocolate 70% 

100 gr. chocolate de culinária 

50 gr. açúcar 

150 gr. natas 35% de gordura (de preferência natas vegetais) 

6 ovos L (gemas e claras separadas) 

50 gr. de farinha (pode usar maizena, neste caso só 40 gr.)

 Pré aqueça o forno a 200º. Prepare uma forma de abrir de 24 cm., forrando o fundo com papel vegetal. Coloque o açúcar no copo e pulverize 10 seg./vel.10. 

Adicione o chocolate e as natas e derreta 4 min./50º/vel. 2. 

Junte as gemas e misture 15 seg./vel.4. Junte a farinha e misture 15 seg. / vel.3. 

Bata as claras em castelo à parte e misture suavemente ao creme de chocolate com a farinha. 

Baixe o forno para 180º e coloque a forma 10 m. 

Deixe arrefecer bem antes de desenformar.