Queques de cenoura
250 g de cenoura
3 cascas de limão (só o vidrado)
4 ovos 90 g óleo
250 g açúcar
220 g farinha (usei Doves sem glúten)
1 c. sopa de fermento p/ bolos
Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque no copo do robot a cenoura e as cascas de limão e rale 15 seg/vel 9.
Adicione os ovos, o óleo e o açúcar e programe 1 min/vel 6.
Junte a farinha e o fermento e envolva 15 seg/vel 3.
Deite o preparado nas forminhas (19) e leve ao forno cerca de 25 minutos. Retire do forno, coloque numa grelha e espere que arrefeça.
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