Cup-cakes de Amêndoa sem Glúten

Cup-cakes de Amêndoa sem Glúten 

1 chávena de farinha de arroz
1 chávena de farinha de amêndoas
3 colheres de sopa de amido
1 chávena de açúcar
3 ovos
1 colher de chá de extrato de baunilha
4 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá cheia de fermento em pó

Bater as claras em castelo, reservar. Numa taça peneirar as farinhas. Bater as gemas e o açúcar, juntar o extrato de baunilha e bater mais um pouco, adicione as farinhas, óleo e o fermento e misturar, por fim envolver as claras em castelo. Colocar nas formas e levar ao forno 180º 20 m.
DICA: usei uma medida de 125 ml.