Panna cotta é uma sobremesa típica italiana. Panna=nata e cotta=cozida. Ingredientes: nata, leite, açúcar e gelatina. Depois de frio solidifica e não usa-se com um coulis, que é um um puré de fruta, de preferecia ácida, com muito pouco açúcar. Como a durabilidade deste coulis é curta, em geral, quando o faço, congelo e depois é são retirar quando é preciso.
Fica delicioso o contraste entre o doce e o ácido!
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