Receita de pão branco alemão delicioso

                              Eu amo fazer pão. Receita de pão branco alemão delicioso. Rápido e fácil. 
                                                    Receita adaptada por mim à Bimby…

 

Receita de pão branco alemão 

400ml de água morna. 

30 gramas de fermento fresco de padeiro. 

2 colheres de sopa de açúcar. 

Programar 2 m./37º/vel.3 

700 g de farinha 65. 

2 colheres de chá de sal. 

25 gr. de azeite. 

Programar 5 m./vel espiga 

Leveda 1 hora numa tigela untada com azeite, dentro do forno DESLIGADO. 

Depois, dividir a massa a meio, formar os pães e leveda mais 30m. 

Fazer um rasgo, pincelar com água. Polvilhar com farinha e assar a 200° por 35 minutos, sem pré-aquecer.. 

O pão caseiro está pronto! Simples e delicioso! Gostou da minha receita? Desfrute da sua refeição!

DICA:  coloque uma badeja com água no fundo do forno, o pão fica mais macio e não há perigo de tostar demais.

Pasta massala para temperar carnes

Assim que arrefece, está pronto a ser usado

Depois de pronto, colocar em frascos esterilizados (ferver 10 minutos) deve arrefecer com os frascos virados de boca para baixo e assim forma vácuo. Pode guardar sem problemas e, quando abrir o frasco, convém colocar no frigorífico.

Fica uma pasta grossa. Quando for usar, mistura-se com um pouco de azeite e assim tempera as carnes. 

O meu molho massala…  

1 cabeça inteira de alho  

1 cebola  50 ml azeite  

Refogar 10 m./ 120º/ vel. 2  

 DICA: Cortar as extremidades dos dentes de alho (a parte dura), colocar os dentes dentro do copo e programe colher inversa/ 12 seg/ vel 4 

Junte água e este passo irá separar as casacas dos dentes de alhos. Deite para um recipiente e retire os alhos descascados. 

A cebola deve ser picada 5 seg./ vel.5. 

Dois ramos de salsa ou coentros frescos (moer bem antes de prosseguir) 

1,200 kg tomate maduro  

1 pimento verde  

Ir moendo pouco a pouco vel. 5 até estar tudo bem desfeito.  

Em seguida: 1colher de sopa de sal / 1 colher de chá bem cheia de paprika fumada / 1 colher de chá mal cheia de piri-piri / 1 colher de chá de cardamomo em pó / 1 colher de sopa bem cheia de caril / 1 colher de sopa de tempero para grelhados de carne / 1 colher de chá de cominhos em pó / 1 colher de chá de açafrão / 1 colher de chá de açúcar mascavado/ 60 ml de molho inglês.  

DICA: misture tudo antecipadamente numa tigela e junte ao tomate quando o triturar. 

Programar 50 m /varoma/ vel. 1 Colocar a varoma sem tampa para não salpicar.  

No fim deste tempo, desfazer uma colher de sopa de amido de milho em 100 ml de cerveja e programar mais 10 m /100º/ vel. 1 com o copo medida colocado, para engrossar o molho e ficar uma pasta.  

DICA: Deitar em frascos esterilizados (deixar ferver em água 10 minutos) e deixar arrefecer de boca para baixo para fazer vácuo.  Como fica uma pasta, quando for usar, pode misturar com azeite e pincelar as carnes.

Bolachas de cerveja

Os "clientes" de bolachas, têm pedido sem açúcar, mais "fit".

Então surgiram estas com cerveja. Ficam tipo bolacha de água e sal, mas temperadas, usei tempero de grelhados

 Bolachas de cerveja 

 Maravilhosas para umas entradas com um bom patê. Ficam lindas, estaladiças e bem crocantes. Pode-se juntar sementes a gosto. 

 Ingredientes: 

400 gr de farinha T65  

160 gr de manteiga com sal 

100 ml de cerveja branca 

Especiarias para grelhados para aromatizar 

 Preparação: 

Juntar tudo, amassar e fazer uma bola. Levar ao frio durante 15 minutos. 

Retira-se estica-se com o rolo da massa e corta-se às rodelas não muito finas. 

Mete-se num tabuleiro, pica-se com um garfo e polvilha-se com um pouco de sal fino ou especiarias em pó. 

Leva-se ao forno a 180º durante 25 minutos.

Usei este tempero e um pouco de sal fino, mas mesmo muito pouco.

Pão americano. Pão caseiro. By Bimby

 

Nova receita de pão. Prática. Fácil. Receita de pão americano feita por si.

 Hoje vou mostrar uma deliciosa receita de pão que pode preparar de forma rápida e fácil.

É só adicionar leite à farinha. É muito gostoso e fácil. Eu realmente gosto de fazer pão.

Pão americano. Pão caseiro. 

  200ml de água morna. 

  20g de fermento de padeiro. 

  1 colher de sopa de açúcar.  

  2 m./37º/vel.3  

  200ml de leite morno. 

  50ml de óleo de girassol. 

  600 gr. de farinha 65 

  1 colher de chá de sal. 

  5 m/espiga 

  Leveda 1 hora numa tigela levemente untada com óleo dentro do forno DESLIGADO. 

 Disponha em papel vegetal ou em 2 formas de bolo inglês forradas. 

 Leveda mais 30 minutos depois de tendido. 

 Asse a 200º por 35 minutos. Como não pré-aqueço o forno (não há necessidade), leva sempre mais 10 minutos a assar. 

Gostou da minha receita? Escreva-me um comentário! Fazer pão é fácil, mesmo sem Bimby (só terá de amassar bem)! 

Tente e vai ver que consegue! Desfrute da sua refeição!

Bolachas Marinheiras sem glúten e sem açúcar

 

Marinheiras sem glúten e sem açúcar 
 

85 gr farinha de aveia 


140 gr farinha de arroz 


3 colheres de sopa de mix de sementes 


4 colheres de sopa azeite 


150 gr água morna 


1 colher de sobremesa de sal 
 

Coloque todos os ingredientes numa taça e amasse bem. 

Na Bimby amasse velocidade espiga até estar tudo bem incorporado. 

Estenda a massa com a ajuda de um rolo de cozinha, entre folhas de papel vegetal ou papel de forno.

Corte as bolachas bem fininhas com a ajuda de uma forma a gosto. Leve ao forno a 180º cerca de 20/25 minutos ou até ficarem estaladiças e com cor dourada.

Receita adaptada do blogue "A pitada do Pai". Dá 285 gramas de bolachas altamente viciantes!

Bolo de cenoura, limão e côco

 

Bolo de cenoura, limão e côco 

2 chávenas de açúcar 

2 chávenas de côco 

1 chávena de óleo 

2 cenouras grandes descascadas 

Casca de 1 limão 

5 ovos 

2 chávenas de farinha 

1 c. chá fermento em pó 

 Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque o açúcar e a casca do limão no copo da Bimby e pulverize vel 5-7-9. 

Junte a cenoura cortada aos pedaços e repita vel 5-7-9, até ficar desfeita. 

Coloque a borboleta. 

Junte os ovos e programe 5 min / 37ºC / vel 4. 

Quando terminar bata mais 5 min / vel 4.  

Retire a borboleta. Junte o côco, o óleo, a farinha e o fermento e bata 1 min / vel 3. Deite o preparado numa forma (24) previamente untada e polvilhada e leve ao forno por cerca de 50 min.

Queijadinhas rápidas de laranja

 

Queijadinhas rápidas de laranja 

230 gr de açúcar, 

4 ovos L ou 5 M 

sumo e raspa de uma laranja 

200 gr de farinha tipo 55 

200 gr de manteiga sem sal 

1 colher de chá cheia de fermento. 

Pulverizar as cascas da laranja 10 seg./vel 9. 

Juntar o açúcar, manteiga e o sumo da laranja e bater 1 m./vel. 6. 

Em seguida a farinha com o fermento 15 seg./ vel. 3,5 

Meter em forminhas de papel frisado previamente metidas dentro das formas normais de irem ao forno.

Levar a cozer no forno pré aquecido a 180º durante cerca de 25/30 minutos.