Chocolate de leite com praliné

Chocolate de leite com praliné (crocante) de pistácio. Desenho feito com transfer

Pão saloio feito na Bimby

Amei a experiência e é super-fácil fazer

E aqui fatiado. Tenho que fazer mais, este desapareceu num instante!

Marshmallows ou Turkish Delight

Mais uns marshmallows, também conhecidos como Turkish Delight. 

Desta vez são de morango e de tutti-frutti

Marshmallows de morango

Os Marshmallows têm origem no Egito antigo, onde se utilizava a seiva da planta Marsh-Mallow (althea officinalis) para engrossar um doce que tinha como base o mel.

No século XIX, os doceiros de França combinaram a seiva da planta com claras de ovo e açúcar para fazer os marshmallows como os conhecemos hoje. Os médicos também usaram a seiva combinando com claras de ovos e açúcar para formar um merengue duro que foi vendido como um doce medicinal para aliviar dores de garganta, tosse e curar feridas.

Alex Doumak (filho do fundador da Doumak, Inc., os fabricantes de Campfire Marshmallows) patenteou o processo de extrusão dos marshmallows, revolucionando a produção de marshmallows, tornando-o rápido e eficiente. Na extrusão, a mistura de marshmallow é pressionada através dos tubos e, em seguida, cortada em partes iguais, arrefecida e embalada.

Marshmallow num bolo de iogurte grego

Bolo de iogurte grego de ananás e coco e cobertura de marshmallow de lima

Formação em rendas de açúcar (SugarVeil Icing)

E assim terminaram 3 tardes fantásticas, as fotos falam mais que as palavras, obrigada a todas pela vossa paciência e à Ana Costa e Joana Labescat pela fantástica ajuda.

Cocadinhas e bombons

Cocadinhas de forminhas, mais logo para o lanche do último dia da formação em rendas de açúcar com SugarVeil Icing

E para o café só podiam ser bombons!