Um bolo delicioso para aproveitamento claras
ANGELCAKE
9 claras
125 gr de açúcar amarelo
Raspa de um limão (facultativo)
125 gr de farinha de trigo
100gr de manteiga derretida
1 c. chá de fermento em pó
Bater as claras bem firmes. Aos poucos e sem parar de bater, vá juntando o açúcar, colher a colher até obter um merengue firme. Junte a raspa do limão.
Em seguida envolva nas claras o fermento e a farinha. Por último misture a manteiga derretida. Coloque a massa numa forma rectangular (30X30), forrada com papel vegetal e leve ao forno a 150ºC com ventoinha, 35 m. até cozer e dourar. Parta em quadrados e sirva.
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