Suspiros
1/4 de litro de claras (8 claras)
6 chávenas de café de açúcar normal (500 gr.)
Batem-se as claras bem batidas e só depois se deita o açúcar lentamente, sem deixar de bater. Forno pré-aquecido a 140º durante 40 minutos. Devem ficar crocantes por fora e cremosos por dentro.
Podem polvilhar-se com canela antes de irem para o forno.
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