Bolo de chocolate e amêndoa, by Bimby, of course...

Bolo de chocolate e amêndoa, made by Bimby, sem sombra de dúvida! 

Uma delícia para aqueles dias em que nos apetece "aquele" bolo decadente, com o interior a escorrer...

Bolo de chocolate e amêndoa 

250 gr. de amêndoa
250 gr. de açúcar casca de meio limão (só a parte amarela)
5 ovos
100 gr. de manteiga
200 gr. de chocolate de culinária

Coloque a amêndoa no copo e triture 10 seg./vel. 7. Retire e reserve.
Coloque no copo a casca de limão e o açúcar e triture 10 seg./vel. 9.
Adicione os ovos e a manteiga e aqueça 2 m/70º/vel. 4.
Adicione o chocolate, deixe amolecer 1 m. e misture 20 seg./vel.6.
Junte a amêndoa, envolva com a espátula e verta para uma forma preparada, de fundo amovível (nº 18) e leve ao forno a 180º durante 25 m. Fica um bolo molhadinho, no meio parece mousse.

Bola fina com presunto made by Bimby, of course...

E hoje bem cedo, já saiu uma bola fina com presunto, receita da revista "Banquete" que foi publicada entre 1960 e 1977

Bola fina com presunto 

250 gr. de farinha tipo 65
25 gr. de fermente de padeiro fresco ou 11 gr de Fermipan
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de açúcar
100 ml de leite
1 ovo
 1 gema para pincelar
1 colher de café de sal

 No copo coloque o fermento, o açúcar e o leite e misture 2 m/37º/vel.3. Junte os restantes ingredientes e bata 3 m./vel. espiga.
Estender a massa em rectângulo, espalhar dois pacotes de presunto ou carnes frias pela superfície e dobrar como um travesseiro. Colocar num tabuleiro num lugar quente e deixar levedar 1 hora. Pincelar com a gema e levar a forno pré-aquecido a 180º cerca de 20 m. ou até apresentar uma crosta bem dourada.

Compota de pêssegos e groselhas, made by Bimby, of course...

Hoje a Bimby já bimbou para mim: compota de pêssegos e groselhas, simplesmente amei! O frasco que está aberto é para uso imediato, nham... nham... chlépt...chlépt...

1 kg de fruta, meio quilo de açúcar!

Bola fina com presunto (revista “Banquete” nº 170 e adaptada à Bimby)

Bola fina com presunto, receita da revista "Banquete" nº 170, que se publicou entre 1960 e 1977. Fiz muitas vezes esta bola e foi sempre apreciada cá em casa. O filhote pediu que a voltasse a fazer, adaptada à Bimby, pois então! Ultra-super-fácil, como é tudo com a Bimby...

Bola fina com presunto (revista “Banquete” nº 170 e adaptada à Bimby) 

 250 gr. de farinha tipo 65
25 gr. de fermente de padeiro fresco ou 11 gr de Fermipan
1 colher de sopa de óleo
1 colher de sopa de açúcar
100 ml de leite
1 ovo
1 gema para pincelar
1 colher de café de sal

 No copo coloque o fermento, o açúcar e o leite e misture 2 m/37º/vel.3. Junte os restantes ingredientes e bata 3 m./vel. espiga. Estender a massa em rectângulo, espalhar dois pacotes de presunto ou carnes frias pela superfície e dobrar como um travesseiro. Colocar num tabuleiro num lugar quente e deixar levedar 1 hora. Pincelar com a gema e levar a forno pré-aquecido a 180º cerca de 20 m. ou até apresentar uma crosta bem dourada.

Néctar Bimbal (tipo Compal) feito na Bimby, sem sombra de dúvida!

Um Bimbal (néctar tipo Compal) delicioso a mostrar que com Bimby não há fruta que se estrague.

Este leva laranja, maçã, pêssego e umas maravilhosas groselhas de cultura biológica de Da Gandra.
Já provei e... ameeeeeeeeeeiiiiiii...

Néctar Bimbal (tipo Compal) 

Ingredientes: 
620 gr de fruta (já sem casca ou caroços)
70 gr de limão (sem casca e sem caroços)
60 gr de açúcar água qb

Preparação: 
Colocar no copo a fruta aos pedaços, o açúcar e água até à marca de 1 litro. Programar 25 min-100º-vel 1 No final do tempo triturar 1 min-vel 3-5-7-8. Acrescentar água até à marca dos 2 litros. Programar 7 min-100º-vel 1. Coar e distribuir por garrafinhas. Colocar as tampinhas e deixar arrefecer com as garrafas voltadas para baixo para criar vácuo e não azedar. Guardar no frigorífico e aguenta bem pelo menos 20 dias.

Pães de croissant, feitos na Bimby, sem sobra de dúvida!

E hoje já saíram uns deliciosos pães de croissant, ou seja, uma receita adaptada de croissants que moldei em forma de pães. Receita da Susy Bimbólica e feita na Bimby, sem sombra de dúvida!

Pães de croissant (receita adaptada da Susy Bimbólica) 

Ingredientes: 
500gr farinha (tipo 65)
25 gr fermento de padeiro fresco ou 11g de Fermipan
125 gr leite
125 gr de iogurte natural
3 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de chá de sal
2 ovos médios
1 gema com parte da clara (para pincelar)

Preparação: 
Coloque no copo o leite, açúcar, fermento e programe 2 min /37ºT /vel 1 De seguida junte o resto dos ingredientes (farinha, iogurte, sal, ovos) e programe 5 min/ vel espiga. Se achar que ainda está muito pegajosa junte um pouco mais de farinha e envolva mais uns segundos na vel espiga. Faça pequenas bolas e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal ou película de forno anti-aderente. Deixe espaço entre eles pois vão levedar 1 hora e aumentar para o dobro do tamanho. Coloque o tabuleiro no forno frio. Depois de levedados retire-os do forno e pré-aqueça a 200º. Pincele os croissants com uma gema e leve ao forno cerca de 15 minutos, depois retire e deixe arrefecer na grelha.

Bolos de cenoura e coco e de iogurte e limão made by Bimby, of course! Enfeites com SugarVeil Icing

Ontem a princesa Sofia completou sete anos e teve direito a mais uma festa (há dias teve com os amiguinhos), desta vez com a família. 

Bolos de cenoura e coco e de iogurte e limão (made by Bimby, of course!) com rendas de açúcar feitas com SugarVeil Icing como ela gosta. 

E com um ingrediente especial: o carinho da vó...

Dois bolos sobrepostos: de cenoura e coco e de iogurte e limão